早餐店的廚房裡，各種廚具的響動聲音交織在一起，熱鬧非常。

來應聘的新人廚師基本都會做油條、油餅、炸糕、水煎包，鍋貼、白粥等常見的早餐。

幾人原本聽說這裡的早餐種類豐富，已經有了準備，可是當他們看到這位沈老闆演示了簡單的早餐製作辦法之後，又開始講解新的早餐種類。

再看看牆上的選單上，還有叉燒包，灌湯包、蟹黃湯包，鮮肉筍包，流沙包、雲吞、蝦餃、燒麥、鳳爪、豉汁蒸排骨、蛋撻、糯米雞等本地不多見的早餐種類時，頓時感到有些為難。

沈瑜邊操作邊講解，店長與幾位老店員在一旁打下手。

時間有限，容不得新人們分心，他們只能努力的記住沈瑜所講的東西。

沈瑜在講解的過程中，也是觀察這批新人的反應。從最初的製作配料，到後期的調整。他對這幾個人的表現，也逐漸有了自己的判斷。誰反應快一點兒，誰做的更認真，誰能領擔任主廚的位置，哪一個只能從旁協助。

因為早餐店的餐點種類太多，一次培訓，恐怕是記不住那麼多的。所以，沈瑜把配方和製作辦法，做了調整。讓每一個廚師分門別類的只學習三五種，這樣也避免一個人全學會了，就立刻跳槽。

因為主廚離開，所以，店長和後廚的一位老店員，分別共同掌握配料的辦法。

他把所有的辦法講解完畢，便讓店裡新來的廚師和原本的店員開始磨合練習，嘗試獨立製作。他洗手，摘下了圍裙和廚師帽，接過鹿欣準備好的熱毛巾，擦了擦著汗，走向還在等待著的黎夢和中介公司的經理，示意幾個人到旁邊說話。

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