沈瑜從店裡還在銷售的食品中,隨機挑了幾種。雖說中飯的時候,吃早餐的餐點有些古怪,但也能將就。
他挑了幾個製作上略有差池的地方,告訴胡云霞,讓廚師們注意整改。
胡云霞先是答應下來,然後笑著說:“你的嘴可真叼,這點兒小毛病也能被嚐出來。我每天都要試吃,根本品不出差別。”
沈瑜用茶水漱口,然後對她說:“我之所以把你叫過來一起嘗,就是讓你也學會品嚐這裡面的細微差別。有的時候,一點小的細微差別,可能有很多人不會注意到,但是這是比拼質量的關鍵。稍有放鬆,質量就會下滑。所以呀,你要看好,嚴格按照我制定的操作步驟,特別是抓好常規的操作。”
胡云霞說:“你放心吧!”
她讓服務員把東西收拾好,看到沈瑜拿出紙筆開始寫了起來。
沈瑜邊寫邊對胡云霞說:“我這次出去考察,看了幾家店,很受啟發,在鈕約有一些美食店,店面並不大,但是口碑非常好。我選擇了幾種食品,咱們可以試著推出。”
胡云霞想看到他的紙上寫著,巧克力餅,華夫餅,熱狗,三明治,黑森林蛋糕,芝士蛋糕……以及後面列出了十幾種常國內常見的麵包名稱。
沈瑜寫完之後,把紙遞給胡云霞。
胡云霞看了一遍,問道:“大部分西點我都見過,也嘗過。這個巧克力餅是類似奧力奧那樣的餅乾嗎?”
沈瑜解釋道:“不是,它是一種大的烤餅。掰開之後,裡面滿滿都是是巧克力,非常好吃!咱們還是要聘請烘焙師傅,但是,找個時間,我示範一次,你也跟著看一看。咱們的產品,要儘量照顧到國人的口味,儘量不出現那種水土不服的現象。”
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