出鍋。
做完了兩道菜,文明彎腰從罈子裡摸出一些酸菜。看著盤子裡的幾個酸蘿蔔,文明想了想,又多加了幾片酸菜。
將酸菜切成細絲,文明嚥了咽口水,將哼唧獸的肉剁成肉茸——隨著力氣漸漸變大,手工剁肉完全不在話下——加入紅薯澱粉和蛋清調勻。
水開了之後加入酸菜絲,再次滾水之後將肉茸從虎口處擠成肉丸子下鍋。
之前滷製的肉已經弄好了,出鍋後控掉滷汁,將其切成手指粗細的長條,下鍋略略炸一下起鍋。
等上桌的時候,小杰文斯第一筷子就往油炸滷肉條那兒伸過去——外脆裡軟,滷香濃厚,好棒好棒o(≧v≦)o~~
等小杰文斯用勺子舀了小半碗蒸米飯吃著的時候,才發現自家阿爹怎麼像自己一樣挑食啊——看吧看吧,那碗酸菜肉丸子湯,尤其是湯水,幾乎要被自家阿爹給喝光了。
唔,真的這麼好吃?傑文斯趕緊用勺子舀了一勺子湯哧溜進嘴裡:“……噗咳咳……好酸哪……”皺著小眉頭,小杰文斯一臉驚訝,“阿爹,這個湯這麼酸,你是不是酸菜放多啦?”
他一邊這麼說著,一邊趕緊夾了一筷子蛋黃土豆條吃——一定是這樣的,看吧,這個菜味道就很好嘛。
文明對自家小包子的話表示不贊同:“不可能啊,就算是我看起來覺得酸菜放多了,但是我自己吃並沒有覺得很酸,反而是味道剛剛好呢。”
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