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第365章可以做手術了
在眾人的注視下,李義陽沉聲道:“開海鮮餐廳不一定要開五星級的,你可以開高檔點的海鮮自助餐廳,這更符合大眾的消費。
這樣一來,讓那些平時捨不得吃海鮮的人,願意以這樣的方式去常識吃海鮮。”
聽完李義陽的話,陸青山有些疑問:“自助餐廳,意味著顧客隨便吃,這要是碰到食量大的,我不得虧本?”
“你聽我說完,海鮮餐廳不一定非要全部是海鮮。
你可以以西餐為核心,碳烤海鮮為特色的餐飲連鎖經營模式。
這樣一來就可以吸引更多的顧客,同時義西餐為核心,你的檔次就上去了。
在發展的同時,餐廳要更加註重品牌形象和品牌價值。
以企業文化理念為主導,輔以系統的管理體系,培訓體系,再以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境,創新開拓更具品牌價值的經營管理模式。
說的通俗一點,就是你要注重質量和服務,這才是一家餐廳賴以生存的根本,而不是靠怕顧客吃太多虧本。”
聽完李義陽的話陸青山茅塞頓開:“李先生果然好頭腦,你說我怎麼就沒想到呢,開一家中西結合的海鮮自助餐廳,能吸引更多不用口味的客人。
而且海鮮那邊進貨,我的成本不會很高,且質量都有保證,客人吃了就會知道咱們家的海鮮比別家的好。”
“對,菜系一定要豐富,服務要到位,回頭客也就會越來越多。”
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