“包在我身上。”林希言大包大攬地說道，看著菜籃子裡的蝦道，“這蝦剛撈上來沒多久，很新鮮。”

“老闆沒騙我。”花半枝笑著說道。

三人一路說說笑笑地走回了家，林希言扎進廚房，處理大蝦。

花半枝則開啟爐火，趁著熬粥之際，將豬肉給剁餡兒。

等林希言將大蝦剝好了，也剁碎了和豬肉餡兒混在一起，放入少許的鹽，花椒與大料經過火烘烤後，小擀杖，將它們擀成粉末，放入餡兒中。

沒有十三香、五香粉的年代調料都是這麼做的，來除腥，調味兒的。

蔥薑蒜剁的碎碎的和餡兒料拌在一起。

“客家釀豆腐”之所以獨具特色，與它嚴格的製作工藝分不開。“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。

據說釀豆腐與北方的餃子有關。將白嫩的豆腐切成小塊，用勺子在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用調好的餡料填補進去。

做完這些準備工作，粥也熬好了，端下來，放上炒菜鍋，倒入少許油，林希言打算煎豆腐。

很快廚房裡就瀰漫著一股濃郁的肉香，夾雜著豆腐的清香。

“呵呵……”花半枝忽然笑了起來。

正在煎豆腐的林希言聞聲回過頭來看著她道，“你笑什麼？”

“我總算理解釀豆腐為啥說是北方的餃子了。”花半枝笑了笑道。

林希言笑著說道，“客家先民原來居住在中原地區，當地生產小麥，常常用麵粉做餃子。後來因為戰亂等原因，客家先民遷徙至南方生活。嶺南地方多產大米，少產小麥，麵粉很少，釀豆腐則成為替代餃子的食物了。”頓了一下又道，“通常他們用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。咱們煎的也一樣好吃，而且還快。有時間我們在試試其他方法。”

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