同意的，其實這變蛋的做法倒是簡單的很，若是我不說，大家多吃幾次也就知道了。”

這話當然是客套的，變蛋的做法的確是很簡單，但若不知道方法，那任是吃上幾百次，也不見得知道到底是怎麼做的。那石灰也就罷了，村中人幾乎家家都有砌牆的手藝，也容易分辨，但是鹼面、茶葉卻不是隨便看看就能看出來的，更何況這其中還有比例的分配，就算是他，記著這幾樣東西，也是實驗了多少次才成功的。

其實他原本是想做茶葉蛋的，當年他愛吃這個東西，天天壓迫蕭二給他做，蕭二做的茶葉蛋不僅有一般人會放的八角桂皮丁香這些東西，更額外放了香菇、靈芝，總之就是完全按照那個上過中央電視臺的臺灣日月潭的阿嬤的方法來煮的，以他的口味來看，做出來的倒也不差上下。

當然，這裡不比現代，靈芝不是那麼常見的，也不會那麼便宜，不過香菇卻還有的找。但在吃了王普縣那一家的茶葉蛋之後，他就不想這件事了，人家能把茶葉蛋賣的那麼貴，果然是有原因的。

不過，這茶葉蛋令他聯想到了茶葉，進而聯想到了變蛋，倒是無心插柳了。

第二十七章

在劉文上世所在的城市，變蛋其實並不流行的，那裡更多的是皮蛋，由鴨蛋製作，做出來之後，帶松花，發青黑色的那種東西，這道菜可以說在全國各地都流行，而他們那個城市更以皮蛋瘦肉粥而風靡全國。

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