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周州暗暗搖頭，看來胖子只能鞭策不能誇獎鼓勵，他偉岸的身軀似乎承受不住自己突如其來的溫柔......

“好吧胖子，包子餡料再入味半小時就可以用了，擀包子皮你應該沒問題？

記住啊，包子皮要儘可能擀的薄透，還要以能夠包裹餡料久蒸不散為標準。

你的白案功夫不錯，只要包子皮能夠保證質量，這道碾轉包子的品質就不會有任何問題了。”

周州拍了拍胖子的肩膀，區區五十斤的麵糰在胖子手中就不算什麼，不知疲倦的他甚至還能在擀皮之餘指導來廚房幫忙包包子的陳嫣和小張。

不過說到陳嫣和小張，餐車廚房也是時候該考慮增加幫廚的人手了......

上次的平價餃子還好，價格擺在那裡了，乘客不會對水餃的外形挑剔什麼；

這次的碾轉包子則是最接地氣的美食，哪怕是因為搭配玫瑰幹迫乳羊進了餐車精品菜，乘客們對包子外形的要求也不會太高，甚至還會因為碾轉包子‘樸實’的外形更增幾分認同感。

但是長久如此肯定是不成的，一旦需要做些稍微精細的麵點陳嫣和小張的手藝就不夠看了；再說人家雖然會因此多拿些獎金，畢竟也不是餐車的人，總不能逮住了就往死裡用吧？

只是上次胖子來的時候霞姨就說過，魔都鐵路局目前對周州這個‘網紅廚師’的態度是既不支援也不反對；

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