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溜黃菜很容易被做成一坨坨難看的樣子，可是在周州手中，卻硬是做到了璀璨如夏花，讓人未吃先贊，太好看了！

普通食客或許只是讚美這道菜的美輪美奐，但是在內行眼中看到的卻是周州的高超技藝，胡靈九更是內行中的內行，他甚至可以從這道菜看到周州從打蛋、配菜、起鍋、入油、溜邊兒、定型的一系列操作，其中任何一步都不可出現絲毫偏差，否則不是色形受損，就必然是味道受損。

夾起溜黃菜的時候就連胡靈九這個老勤行居然也有些心中不忍，有一種破壞了精美藝術品的負罪感，入口之後，老雞王微閉雙眼細細品味，脆嫩的雞蛋、醇厚濃腴的雲腿丁碎、清芳奪口的荸薺丁頓時在口中交感生髮，讓這位廚界大牛也不禁猛然睜開了雙眼。

今時今日的溜黃菜可不是昔日的吳下阿蒙了，現在周州的基礎廚藝已經是‘強特二’，再加上有胖子的羈絆增益美味加一，這道溜黃菜絕對是特一級廚師的水準，更何況還佔了一個新奇，胡靈九號稱雞王，卻也是第一次吃到這樣的雞蛋料理。

不能因為這個小小的餐車上就有兩位國家級烹飪大師，就以為特一級廚師成了路邊隨處可見的大白菜；烹飪大師也並非是每道菜都有大師水準的，特一級水準的菜品在很多時候就已經代表了某道菜品的巔峰。

如果這樣的菜還是出現在一列火車的餐車上、出自一名二十出頭的青年廚師之手，那就算是烹飪大師也要為之驚歎。

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