來到廚房，楚明城將魚放在了菜板上。

這條牛眼青鯥的背部很厚，剛才宰殺的時候內臟脂肪很多，是一條極為肥美的胖子魚。

姜洛洛安靜的站在旁邊靜靜的看著，她一時間確實想不到，什麼美味得提前準備好幾天才能吃。

楚明城拿起廚房剪刀，將這條魚的魚鰭都給剪掉。

內臟魚鰓剛才就已經掏乾淨了，但是魚脊椎的位置，還有一層膜得用刀劃開。

隨後便露出了裡面的血塊，這些血都已經凍住，楚明城拿著小刷子，衝著水給刷的乾乾淨淨。

整條魚被洗的非常乾淨，必須保證一點血都沒有，不然會有腥味。

隨後他拿來廚房紙，將魚內外的水分全部給吸乾，這點非常重要。

水分吸的差不多，他又將一張熟成專用的紙塞進魚肚子內，可以進一步吸出水分。

外面也用熟成紙包裹住，然後拿來一條透明的塑膠袋，將魚裝了進去。

“這就是前期的準備工作？”姜洛洛指著魚疑惑道。

楚明城點點頭，拿出一根吸管，將袋子裡的空氣都吸出來，保證真空狀態，然後把封口弄嚴密放進冰箱內。

“對，熟成魚，不管是刺身還是煮魚湯，味道對比生魚都有一定的優勢，唯一的缺點就是麻煩以及浪費些食材。”

“咦，這就是熟成啊，我聽過。”姜洛洛恍然，這下才知道他說的是什麼，心裡升起了些許的期待。

吃過高階魚後，對於各種原汁原味的吃法她都比較喜歡。

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