張嬸子爽快笑道,“你想去可得聽話，不能往水深地跑。我明天讓你倩子姐帶著你，你到時候可得跟緊了她”。又和李杏道，“現在水不深，孩子想去就帶著吧”。

大毛趕緊點頭道謝。

這磨是村裡的，這拉磨的驢子卻是里正家的。每磨出10斤面是要給上一文辛苦錢的。這驢子養的很好，油光水滑。腦袋上蒙了一塊紅布遮住了眼睛，這一是防止它偷吃糧食，二是怕它轉暈。這麼大的磨盤，它拉起來看著卻並不費勁。磨盤上有一個圓圓的大洞，麥子就是從這裡倒進磨盤。

到了大毛家的時候，李杏兒把麥子倒了進去。小驢子轉了二十多圈就有白麵溢位來了。面越來越多，李杏兒趕緊拿著高粱穗做的大刷把，把面輕輕掃進篩子裡。把篩子對著笆斗篩了起來。面就輕輕蕩蕩的落進笆斗裡。篩個差不多又把篩子裡的麥麩再倒進磨盤裡，再磨一回。反覆兩遍才換上新的麥子，怪不得這面沒那麼白。

等到磨完的時候，已經是中午了。這一擔80斤的麥子，磨了40斤的面。笆斗裡的麥麩，李杏兒也仔細地收了起來。這個可以餵豬。因為得了新面，李杏兒高興，就想著做一頓細麵食。去菜園裡，割了一大掐的韭菜，讓大毛理了，洗了。再散開，晾在盆裡。

挖了五大碗麵，放在面盆裡，加了水，李杏兒使勁揉了。揉搓按壓了幾十遍。待面有了勁道，就搓成長長的條。再切成一段一段，拿了細細的擀麵杖，擀成一片片餃皮。

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