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屋裡燉的雞湯鴨湯香味格外的濃郁，門口玩耍的孩子們，鼻子都嗅個不停。

林秀清也沒有小氣，今天不止燉了雞，還燉了鴨，她拿了兩個大海碗，一碗裝雞湯，一碗裝鴨湯，讓葉耀東給隔壁送去，讓他們自己選擇要吃雞還是要吃鴨。

裡頭還有好幾塊肉，想要吃個夠是不可能的，但是嚐個味還是可以的。

幾個孩子知道還有他們的份後，都歡呼了。

葉大嫂葉二嫂也都笑容滿面的接過，三兄弟住在一塊，有來有往，互幫互助，關係才能和諧。

不過，基本上只要妯娌關係和諧，兄弟關係就不會太差勁，尤其是葉大哥葉二哥都是老實人。

葉耀東給隔壁送完後，又將空碗拿回來給林秀清再裝兩碗，然後又往老宅送去。

葉母回來到處蒐羅了一堆的小魚，吃完飯才回老宅忙活。

他到的時候，他老爹老孃剛把新鮮鯷魚的頭和內臟取出，正在抹鹽巴。

“你們先趁熱吃吧，晚一點再做。”

“沒事，乾乾完，抹上鹽巴放著就好了。”

葉耀東知道步驟，就是幹不來，做這個需要經驗老道的人，鹽巴用量也講究，不然光知道步驟也不一定能做出來。

這個抹上鹽靜置24小時後，再轉移到橡木桶中，交錯地再鋪上鹽，再用重物壓住，隨時間過去再慢慢減輕重量。

過程中鯷魚產生的汁液會浮到表層，再把汁液蒐集到大缸中，置於陽光下日曬四五個月。

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