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明黛先舀了碗蓴菜湯。

其實眼下不是蓴菜的季節。

但是和暮用的菜，並不是市場上能買到的菜，而是出自他的私人農莊，從菜到肉都是有機無汙染，自然也就不分季節培養。

相應的，價格非常的高昂，口感也不如真正時令的鮮嫩。

但在和暮精湛的烹飪技術彌補下，這點菜上的差距基本能夠忽略不計，與雞絲、火腿搭配熬煮後的蓴菜湯，鮮美清澈，入口爽滑，實在是開胃。

小半碗蓴菜湯下肚，明黛非但沒覺得飽腹，反倒被這美味給勾起饞蟲，興趣盎然地將筷子伸向那道清蒸鱖魚。

嗯，魚肉細嫩，入口近乎一抿即化，嘴裡瀰漫開的只有魚鮮，沒有腥味。

仔細品過後，又轉到伸筷去獅子頭。

以豬五花做成的獅子頭，經過砂鍋細火慢燉，已將肥油完全熬化，融入那湯裡，湯色清亮不渾，豬肉則酥嫩醇厚，齒頰留香。

明黛不慎，一口氣吃掉小半個，足有她拳頭大小的獅子頭，再怎麼做得美味，都會有些發膩。

正好，可以嚐嚐青脆爽口的鼎湖上素。

這道粵菜裡大名鼎鼎的傳統菜色，極其考驗廚師的火候，以香菇、草菇、木耳和銀耳做原料，要做到脆口爽嫩，多一分火候則老，少一分火候則未熟。

就明黛的判斷來看，這道鼎湖上素已經不遜色那些有名餐廳。

接下來品的是博山豆腐箱，是道精緻菜，曾經登上過國宴餐桌。

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