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從所選的主要食材是豆腐以及其他配菜的狀況來看，鄭明遠要做的菜是麻婆豆腐。

吳建通見狀看了蘇玉錦一眼，連聲感慨，“鄭大廚心裡還是很感激東家的。”

麻婆豆腐是會賓樓最初開始營業時，為了招攬顧客而特意設定的一份特色引流菜，直到現如今整個青河縣的人在聽人提及會賓樓時，都會想起麻婆豆腐，且對其讚不絕口。

蘇玉錦點了點頭，“嗯”了一聲。

以這個具有象徵意義的麻婆豆腐來作為第一場比試的菜式，的確是鄭明遠能做出來的事情。

不過還遠遠不僅如此。

此時正值寒冬臘月，即便那些評委們一直用火爐來取暖，也有棚子來擋風，依舊是從晨起到現在一直呆在戶外，身上也是涼了個透心。

而且，長達一日的品嚐各種菜式，那些人即便有極大的耐心，此時也仍舊有了倦意。

這個時候，來上一份熱氣騰騰，麻辣鮮香的麻婆豆腐，充分刺激人的味蕾，絕對讓所有人眼前一亮。

即便是第一場並沒有太大挑戰難度的比試，鄭明遠還是十分重視的。

這般沉著冷靜，不驕不躁的鄭明遠，接下來的比試，大約也不會出什麼大的紕漏……

就在蘇玉錦等人的注目下，鄭明遠完成了自己的那道麻婆豆腐，並由底下人將菜品端到了試吃評委的面前。

評委之中不乏御廚，在看到這盤賣相極佳的麻婆豆腐時，皆是覺得食指大動，用勺子各自舀了一勺入口。

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