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因為有足夠的醬色，紅燒獅子頭顏色極其鮮亮，湯汁更是飽滿濃郁，而那圓圓的肉丸子，吃起來肉粒兒十足，加上脆山藥的爽脆口感和香濃的濃郁滋味，可以說滿口都是噴香。

且紅燒獅子頭可以說是個純肉菜，一個下去後滿足感十足，絕對讓人大呼過癮。

而最後一道菜，也就是蘇玉錦所說的自家酒樓有，旁人酒樓中沒有的，在和鄭明遠商議下，最後定下來的是果木烤鴨。

至於緣由，蘇玉錦覺得有三。

第一，鴨子雖然在青河縣比較常見，但吃鴨子肉在這裡並不算十分流行，且因為鴨肉難做，燉食覺得肉不如雞肉嫩，湯亦不如雞湯鮮香，所以眾人對於滋味好的鴨子，也是有好奇心理。

第二，烤鴨表皮酥脆，內裡鮮嫩，吃起來滋味濃郁且不油不膩，適合當地人的口感需求，比著其他酒樓所售賣的鹽水鴨，酸蘿蔔老鴨湯等接受度更高一些。

這第三，烤鴨吃時要片片裝盤，輔以蔥絲等小餅卷食，吃起來比尋常菜式更加麻煩，也顯得更加有儀式感，比可以隨意拿筷子夾來吃的醬板鴨更讓人覺得精緻上臺面。

總之，鄭明遠也覺得蘇玉錦所說有理，花了幾日的功夫，用那蘋果樹的樹枝烤出來了真真正正外酥裡嫩，表皮棕紅鮮亮的果木烤鴨出來，讓蘇玉錦嚐了滋味。

鴨肉片的分量恰好，肥瘦適宜，吃起來滋味也是香濃清爽，回味無窮。

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