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先是將豬腸和豬肺涼水下鍋焯水去沫。

接著起鍋燒水，加八角、肉桂皮、花椒、姜蔥、鄉野、黃酒、陳皮、醬油、幹辣椒等大火燒開，小火滷煮豬腸。

爆炒豆瓣醬，滷湯回鍋，家鹽、醬油、醋、冰糖、黃酒、清水以及些許的腐乳汁來提味，而後放了豬腸、豬肝、豆腐泡等大火燒開，小火慢燉。

至此，這一鍋的滷煮已是有了初步的雛形，且只這般小火慢慢煨著，吃的時候，將那隔夜的燒餅放進去煮一煮，搭配幾塊撈出來的豬腸和豬肺，切成小小的塊盛碗中配上滷煮的湯。

趁熱吃的話，滋味甚美。

而眼前這鍋滷煮，顯然被鄭明遠燉煮的十分美味，空中飄蕩著的熱氣中，都夾雜著滷煮獨有的鮮美滋味。

鄭明遠在嚐了之後，似乎也頗為滿意，連連點頭，“比上次做的好吃多了，你也快來嘗一嘗。”

說話間，鄭明遠給蘇玉錦的碗中往外撈豬腸和豬肺。

又撈了一個燒餅出來，盡數切碎了放入碗中。

“你們也來吃。”曾大勇招呼艾草和青葵。

她們兩個原是不大敢吃的，畢竟豬下水這東西，尤其是豬大腸，剛剛收拾的時候是又腥又臭的，即便後來清洗的乾乾淨淨，聞不到什麼氣味，甚至現在聞著還帶了一股香味，但兩個人仍舊會想起豬大腸和豬肺原本的模樣，心中十分牴觸。

但看到蘇玉錦吃的極香，對這滷煮的滋味也讚不絕口，甚至還喊她們兩個快些嘗一些時，兩個人這才咬了牙，最終接過了曾大勇遞過來的碗，撈了一塊碗中的燒餅入口。

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