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看著老闆如此鄭重的表情，趙卓也不禁坐直了身子。

雖然剛剛一直都在說青山山頂的碧螺春彷彿很常見一樣。

但實際上，真正青山山頂極品的碧螺春，一年根本就出不了幾斤。

而綠茶這種茶又不像是普洱一樣可以一放就是十年甚至幾十年。

放個兩三年之後，綠茶的味道就會逐漸改變。

因此，無論到什麼時候，市面上能夠找到的頂級青山碧螺春的數量都是極為有限的。

老闆緩緩的開啟茶葉罐，然後說道：

「這是去年清明前後那一批採的，我也是想盡辦法才搞到了這麼一小罐，大半年了就喝了兩次，今天這是第三次。」

趙卓聞言不禁笑了笑說道：

「那看來我們今天是有口福了。」

老闆對於這話倒是沒有反對，只是微笑著說道：

「好茶待貴客，今天這茶喝的正合適。」

說完這句話，老闆就不再說話了，而是專心準備泡茶的事宜。

老闆先是燒了一壺水，等到水開之後，又靜靜的等了兩分鐘。

看到這樣的行為，張芸免不了有些奇怪。

趙卓在一旁解釋道：

「沖泡碧螺春最佳的水的溫度應該是九十度，所以在水沸騰達到一百度之後，老闆刻意等了等。」

聞言，張芸點點頭，原來每個步驟都有說法。

接著，老闆先往蓋碗和公道杯裡面倒了一次水，接著把水倒掉。

「這是為了讓蓋碗和公道杯先預熱。」

接著，老闆小心翼翼的取出一些茶葉，投放進了蓋碗裡面，然後趕緊蓋上蓋子，拿起蓋碗晃動了幾下。

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