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元旦之夜，闔家團圓。

月初之時，陰雲低沉，北風呼嘯，大雪飄飛。

盧家人圍坐在飯桌前。

桌子中間擺放著一個不鏽鋼臉盆，底下架著一個小鐵爐子。

爐子裡燒著松木，滿屋松香的味道。

臉盆裡紅油翻滾，一條白鰱在沸水裡咕嘟。

糊辣的味道充斥鼻尖。

“爸，這就是您做的糊辣魚？”

盧昌中的口水都流出來了。

盯著盆裡的魚拔不出眼睛來。

“呵呵，這還是昌華給我出了點主意。”

原來，老盧為了即將開辦的魚府，這段時間正在琢磨做魚火鍋呢。

說起火鍋，東北也有。

只是不地道。

東北的火鍋有一部分是從內蒙傳過來了，還有一部分是從關裡傳來的。

大多比較清淡。

東北人吃不得辣，像什麼重慶火鍋之類的，要是不經過一定的改良是沒法吃的。

盧昌華得知老爸為這事思慮的時候，他就提議，試試糊辣魚的做法。

對於魚的做法有兩種，一種是油炸之後再下鍋，另一種就是生鮮下鍋。

今天元旦，老盧買了一條大白鰱，做了一個糊辣魚。

糊辣的說法是指火鍋的底料，辣椒經過特殊處理，保留了辣椒的糊香味，減少了刺鼻的辣味，這樣東北人就好接受了。

一家人圍著這鍋魚，吃的津津有味。

都說好吃，一定能大賣。

老盧聽的眉開眼笑，一晚上都合不攏嘴。

元旦過後，盧昌華的冰場又熱鬧起來。

冰鞋的出租率高達99%，基本做到了無縫連線。

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