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大閘蟹，一種美味的食材。

它的做法有很多，但最合適的，就是清蒸。

從前，林豐曾教過林瀾，大閘蟹的做法。

林瀾至今記得很清楚，學會幾個專精技能後，做菜的信心，也逐漸增長，大閘蟹他沒做過，但並不妨礙今晚在杜銘飛家，試一試。

大閘蟹，早就被宋姨洗得很乾淨。林瀾要做的第一步也就是，往每隻大閘蟹上，淋一些料酒，旋即將它們進入水已沸騰的鍋籠，蒸上十五分鐘。

時間可以多，但是絕對不能少！！

否則，蟹沒有徹底的吸收料酒，可能有些許腥味。

清蒸大閘蟹，最重要的，也就是它的料汁。林瀾按照記憶中的配方，先是在碗中，倒入適量陳醋，些許蒸魚豉油，一丟丟白糖，幾粒黑胡椒粉。

最後往這碗料汁裡，加上幾滴薑汁。

隨著，鍋中水的沸騰，蒸籠內的大閘蟹，逐漸散發出鮮甜的香氣，傳出廚房，去到了客廳。

“真香，不愧是瀾哥！”聞到味的杜銘飛，猛嗅一口氣，露出一副陶醉的表情。

“銘飛，你天天跟林瀾在一起，怎麼從前，都沒聽你誇過他的廚藝？”杜泰看了眼，自己不爭氣的兒子。

林瀾年紀輕輕，就成了綠藤美食宣傳大使！！

杜銘飛天天跟著林瀾，怎麼不見他，有一點出息！

“我也不清楚，瀾哥，以前從沒下過廚，自從他爸媽去旅遊後，我才知道，他廚藝這麼好。”杜銘飛也是一副疑惑的樣子，從前，他確實沒見過林瀾下廚。

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