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至於烤鴨倒是簡單了不少，烤鴨的製作辦法也很簡單，惟一需要注意的就是鴨子的品種問題，這對烤鴨的味道有著非常巨大的影響，甚至可以說鴨子的品種會導致烤鴨的味道產生天差地別的差距，一般來說用的烤鴨都是最常見的肉鴨，這種鴨子長的快，價格也便宜，一般市面上賣的那種三四十塊錢一隻的烤鴨就是這麼一種鴨子，然後有一些鴨子長的慢，但是肉質肥嫩還不容易膩，所以價格自然也很高，還有一些鴨子更為特殊一些，名字也會有所不同，希斯曾經吃過一種鴨子叫什麼小麻鴨，口感非常奇特，不過希斯個人覺得還不如街道上賣的普通烤鴨味道好。

而像是BJ烤鴨一般用的就是BJ鴨，除此之外還有狄高鴨，海格鴨，櫻桃鴨等等，這些鴨子的種類是非常多的，而不同種類的鴨子最佳的烹飪方法也會有所不同，所以並不是所有的鴨子都適合用來做烤鴨，不過這個問題對於希斯來說並不是什麼問題，他購買的鴨子裡就有專門用來做烤鴨的，所以很快希斯就做好了烤鴨，然後讓索羅亞克連著臭豆腐一起端了過去。

“希斯，你做菜的水準越來越高了啊。”坂木有一些驚奇，還是同樣的食物，但是口感完全不一樣，有了一種柔和的感覺，用料這些也沒有什麼問題，只不過這個口感變得柔和了不少，鴨肉吃起來也變得口味更有層次了，讓坂木有一些驚訝，這段時間的旅行到底是給希斯帶來了什麼？怎麼會有這麼一種獨特的感覺，而且吃著吃著，坂木就感覺自己想事情也變得越發專注了，這讓坂木有一些茫然，吃飯還有這種效果的嗎？

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