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胡長安忽略了掌櫃們激動的眼神，故作淡定的問道：“不知各位掌櫃們，你們平時都在用什麼方法記賬？”

這次，掌櫃們都沒有貿然開口。

剛剛胡少爺這手，著實把他們都給震驚住了。

掌櫃們懷疑胡少爺這麼問，還有後手。

私下交換了一輪眼神，老成持重的雜貨鋪陳掌櫃謹慎的發言道：“把每筆收支都登記在專門的賬簿上，然後每日結出餘額。不知胡少爺這樣子是否合理？”

“合理，也不合理。”胡長安故作神秘的微微一笑。

“不知諸位是否覺得，這樣每日登記很容易出錯？”

“自然是容易出錯，不過胡少爺難道還有更好的辦法嗎？”性急的宋掌櫃聽罷，不由疑惑的反問道。

誠然，掌櫃們知道這樣子記賬容易出錯。

一個小小的食肆酒館，每天少說也有幾十筆甚至上百筆不同種類的業務。

掌櫃們能做的，也只是儘量細心的把每一筆業務都記錄下來，然後每天盤點庫存的銅錢數量。

儘管會出錯，那也是沒辦法的事情。

要知道這些記賬的方法，可是從這些掌櫃們的爺爺輩，甚至祖爺爺輩就傳下來了。

經過一代代人的完善，相應的記賬技術早就趨於成熟。

這些掌櫃們實在是想不到，這胡少爺如何才能改進記賬技術。

胡長安微微一笑，繼續點撥道：“不知諸位可否想過，把一筆業務記兩遍？”

“記兩遍，這難道不是單純的加大工作量麼，該錯的還是錯。”掌櫃們個個丈二和尚摸不著頭腦，竊竊私語道。

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