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院子裡,盈盈和唐穎好奇的在一旁觀望著,也幫不上什麼忙。
雷剛和自己的手下們也是一頭霧水。
知道唐川是要釀酒,更是一臉詫異。
這些人都出身貧寒,家裡或多或少都接觸過土法釀酒,都是用糧食,酒麴等發酵的。
哪裡見過這種裝置?
倒是盈盈好奇的湊過來,圍著轉了好幾圈,看著這裝置的各種小細節,眼前越來越亮。
“好精巧的裝置。”盈盈由衷的讚歎道。
雖然還不知道具體的原理,但心裡已經對唐川有了幾分信服。
其實方法也很簡單。
水溫達到10攝氏度的時候,它會沸騰。
並從液態的形式轉變成氣態,這就是為什麼你看到煮開的水熱氣沸騰,並且水越變越少,那是因為水蒸發了,由液態變成了氣態。
當氣態的水溫遇到冷空氣的時候,又會轉變成液態。
而酒精溫度的臨界點是78攝氏度左右。在釀造加熱的過程中,把溫度控制在78-100之間,就可以獲得汽化酒精。
之後,汽化酒精輸入管道,冷卻後,便是液體酒精了。
唐川無法精準的控制溫度,只能憑藉感覺,所以,提純究竟不是特別順利。
原材料酒裡面的水分和其他物質也會摻雜在酒精中。
為獲取質量足夠高,純度也夠高、雜質含量少的酒精,唐川就只能選擇多次蒸餾。
一晚上的時間,不是很夠,但用來應付那兩人,綽綽有餘了。
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