做冰糖葫蘆第一步自然是熬糖了，這一點對於章馳這半個廚子來說不是什麼問題，無論是做撥絲還是紅燒肉都少不了這一步，關鍵就是對於層次的把握，做冰糖葫蘆的糖不必熬到做紅燒肉的掛糖色。

糖熬到起大泡，鍋裡滿是泡泡，而且糖色變成微黃色就是了。這時把串好的冰糖葫蘆放進去裹上一層糖漿，然後放到光滑的表面上等著糖重新凝固就可以吃了。

做好之後，章馳把一把冰糖葫蘆放到竹托盤裡，擺到了茶几上。

“還挺像模像樣的，就是少了一點芝麻”。

看到紅彤彤的冰糖葫蘆，梅麗卡評價了幾句之後，便伸手拿了一個放到嘴邊，橫著竹籤咬下了一個。

牙齒一用力，外面一層薄薄的糖殼便破碎掉了，微酸的山楂完美結合了糖殼的甜，吃的梅麗卡不住點頭。

章馳這邊也拿了一串，咬了一口便開始說著不足：“今天做的有點急了，等明天做一點豆沙餡，到時候破果取籽的時候，山楂的肚子裡再塞上一些豆沙餡……”。

梅麗卡停了下來，帶著點疑問：“這東西要放豆沙？我怎麼從來沒有吃過？”

章馳回道：“你吃的都是買的，誰會這麼折騰，而且就賣那點錢，再給你弄豆沙，人工都不值了”。

梅麗卡聽了也不知道是明白還是不明白，點了點頭繼續吃著冰糖葫蘆。

看到章馳和梅麗卡的嘴動了，毛豆立刻湊了過來，只不過它並不敢伸手去茶几上拿冰糖葫蘆，只是扒著茶几沿，不住的望著章馳和梅麗卡，嘴裡發出吱吱的聲音。

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