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32葛根粉鳥蛋餅

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她坐那想了一會兒,想到水伯編的筲箕,對!就用它了。

三人分批把那些葛根搗碎,清洗揉搓過濾了幾遍,裝在木桶和木盆裡沉澱。

堯小青拿了兩隻野雞,剁塊清洗洗乾淨焯水,和著雞雜炒幹水氣,倒進土陶罐燉了一會兒,把洗乾淨的猴頭菇倒進罐子裡,煮開後用灶膛裡的炭火慢慢燉湯。

天黑前,葛根粉已經沉澱到桶底。

堯小青把桶裡和盆子裡的水倒掉,露出了下面白花花的葛根粉。

摳起一塊,把葛根粉掰成小塊,放在筲箕和簸箕裡晾曬。

大夥兒看著桶底凝固在一起的葛根粉,這才發現像大樹根一樣的東西,竟然變成了白花花的東西,都驚歎不已。

堯小青也很高興,總算能換個花樣吃了。

花用手戳了一下,“天吶!沒想到樹根能變成像雪一樣白。”

彘也戳了一下,“嘿嘿!看著就好吃。”

大夥兒看看堯小青、又看看葛根粉,歡呼聲不斷,七手八腳的幫忙。

曬好葛根粉,堯小青拿著留下的一塊葛根粉放進山洞。

拿了十幾個鳥蛋打在木盆裡打散,放入葛根粉,加鹽加水攪拌成稀糊備用。

炒鍋放在灶上燒燙,放了點豬油在裡面,倒入一些攪拌好的葛根糊糊,轉動炒鍋,把糊糊轉成圓形,翻幾次面後,往餅子上倒了點水,蓋上蓋子燜一下,翻面烙一會兒就出鍋了。

山阿姆和雲阿姆看著她烙了幾個,就接過炒鍋學著烙餅。

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