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養殖螃蟹,需要一個大小適宜的池塘,王平在青州城裡買了不少房產,其中就有在清江河畔的。
江曉白選了一處周圍陽光足夠的地方,讓王平找人在屋旁挖一個長20米、寬20米的正方形池塘,因為池塘的水不能太深,只需50釐米即可,整個池塘的高度也只要1米高,所以兩天時間挖坑是足夠的。
比較麻煩的是養殖螃蟹的池塘中要有水草,因為水草不光可以產生氧氣,而且對於淨化水質有一定的效果。
新挖的池塘,只能人工種一些水草,好在養螃蟹的水草的數量要求不多,從河裡採集現成的也來得及。
另外就是需要準備一個增氧機給螃蟹補給氧氣,同時在池塘周圍做好防螃蟹逃跑的裝置。
聽完要求,王平道:“時間有點緊張,挖坑的話就讓莊陛誠帶20個人,小半天就能挖好,然後再做一些防漏處理,最後在池塘底種一些水草後,先引水裝兩晚,等螃蟹到了,再換一池塘新水。”
江曉白道:“反正事情交給你了,怎麼辦你安排就是。”
王平笑著答應,自去忙活了。
江曉白又讓陳欣明天通知清江油燜大蝦所有直營店的廚師,10月17日、18日、19日三天,分期分批的到總店培訓,學習香辣蟹、蝦蟹粥的做法。
推出新菜,當然是從自家的直營店開始。
而從20日到31日之間,則讓加盟店的廚師來培訓。
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