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第16章:哪家在煮肉吃

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竹園旁邊的野地裡,居然長著不少香菜。

要不是江曉白是重生的,他都不知道那是香菜,因為這年代其實還沒什麼人吃香菜。

香菜聞起來覺得臭,很衝的那種臭。

因此,農村裡很多人把它叫做臭草。

但香菜真香啊。

江曉白抹黑採了一小把回來,打水洗淨。

“這臭草也能吃?”

“放到菜裡會不會把菜也變臭了?”

林嘉音奇怪江曉白為啥扯了一把臭菜回來,有些擔心的問道。

“老婆,這叫香菜,能提味,很好吃的。”

江曉白笑著給林嘉音科普,言語裡充滿了自信。

洗好香菜,江曉白又開始切肥肉。

說是肥肉,其實不是淨肥肉,而是肥瘦相間的五花肉。

他準備做一個紅燒肉。

先將五花肉切成三釐米左右大小的方塊,放入盆中加水加點鹽浸泡一下,然後撈起來濾水。

這時候,鍋裡的兔肉也煮好了。

江曉白用一個小鋁鍋盛出來,又讓林嘉音從灶膛裡夾了一些火石在小炭爐裡,把小鋁鍋放在上面繼續煮著。

農村裡,管這叫“燒風鍋兒”。

風鍋兒燒起,香味飄散,多燒一會兒,味道還會更好。

接下來,江曉白開始做紅燒肉。

紅燒肉可是江曉白的拿手好菜,雖然他現在手裡的香料不齊全,調不出秘製醬料,但有桂皮、八角和香葉三味主料,再加上醬油、糖什麼的也不缺,做出一碗好吃的紅燒肉還是不成問題。

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