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三個月後。

山西，平陽府，洪洞縣。

一處古槐樹下。

數千名移民，手足相抵，扶老攜幼，正在朝廷官派的鄉吏生員呵斥下，排起隊來，領取銀錢。

因為害怕他們逃跑，移民們都以繩索拴著手腳……

不過，他們也都習以為常，元朝時候，山西的漢民，幾十戶人用一把菜刀，吃麵只能用竹片削，為此還發明瞭刀削麵。

自從洪武十五年後，大明北方大規模的移民開始。

山西的移民，主要移民去陝甘河南。

還有寧夏一些水草豐茂，但是稀缺人口的關鍵地方，都有山西移民的身影。

山西之地，因為久受僧人佛頭蠱惑，此地的鄉民十分篤信佛教，但是此地的漢化也極深，出過許多名商大賈，風流雅士，還有千古名詞傳世。

從晚唐到五代，再到遼，金，元，山西一直保留著濃厚的宗族文化，佛教興盛，漢學濃厚，這裡也是元代重要的商路要道，所以非常富庶，不僅產醋，也產美酒。

元朝大詞人元好問，就寫過“蒲桃酒賦”，將大元的葡萄酒和大石等西域葡萄酒做比對，又結合唐代古籍中記載的葡萄酒描述，對照古今葡萄酒的口味區別。

此地自古有釀酒習俗，金朝將釀造蒸餾白酒技法獻給大金國皇帝的道士蕭抱珍，雖在河北河南傳道，卻是在山西深山中尋訪名山古洞府，求得了釀造白酒的仙方。

前世那個時空很出名的茅臺酒，就和被派遣去貴州等地戍邊的山西士卒有些關係。

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