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威廉之所以選擇這道偏向於中式的菜品，實際有著一定賭的成分。

透過觀察‘未知’的容貌裝扮可知，對方如果依照易辰生前的世界觀來看屬於典型的北歐人，且做菜方式以及所使用的調味料都是典型西方菜式。

因此篤定對方沒有品嚐過中式菜系，這份蓋飯便是威廉的賭注。

可由於後花園並沒有種植任何稻米，作為蓋飯核心的米粒就得威廉自己想辦法制作，而且這種米還必須特殊，不能是素食。

因為無論是之前羊排間點綴迷迭香葉，還是後花園種植的蔬菜與水果全都有著‘肉’的屬性，咀嚼起來會有明顯的肉感以及蛋白質香味。

以此判斷對方不會吃純粹的素食。

因此威廉便採用韌性十足的章魚肉來製作，取料自然也是來自凱瑟琳。

章魚肉的韌性不但能還原米飯口感，其本身的深海鮮味還能帶給蓋飯截然不同的美味，加熱蒸煮後還能在米粒內層形成飽滿的汁水。

這種米粒又被威廉稱作為‘爆漿章魚大米’，靈感自然是來自凱瑟琳原本在馬戲團內的專屬菜品‘爆漿章魚小丸子’。

只是想要將小丸子濃縮到米粒大小且還原咀嚼口感，過程頗為繁瑣，威廉配合體內一行人足足耗費了四小時才製作出足夠的米飯。

當然，澆頭才是真正的重點。

威廉沒有在後花園選擇任何一份肉，原因在於這些肉都遠遠比不上他自己，無論是肉的品質還是新鮮程度。

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