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元三小姐是不是故意的與溫明棠無關，自有林斐、劉元等人來同元家兄妹交涉。

溫明棠低頭看著鍋裡微微浮出氣泡的熱油，捏著蟹腿，將裹了澱粉的一半蟹身入鍋炸了起來。

蟹香味隨著熱油瞬間激發開來，那股瀰漫開來的鮮味濃郁的驚人，勾的人忍不住嚥了咽口水。

身旁是手腳麻利的備菜的阿丙同湯圓他們：阿丙手起刀落，將處理乾淨的螃蟹一分為二；湯圓同幾個雜役則忙著準備其他備菜。

替雞爪修剪指甲，替蝦開背去處蝦線，土豆切條，蓮藕切片，又將其餘的蔥、姜、洋蔥等輔料備好。

待配菜備的差不多了，溫明棠那裡的螃蟹也炸好了。

一切準備妥當之後，溫明棠起鍋倒油，將蝦倒了進去，而後略略一煎，便撈了出來。

接著便是藉著這煎過蝦的蝦油倒入蔥、姜、洋蔥等各式輔料同特製的豆瓣醬，將螃蟹同焯過水的雞爪倒進去，又倒入焯雞爪的湯燜煮起來。

溫明棠一邊做肉蟹煲，一邊同身旁的阿丙、湯圓解釋著每一步的用意：“煎過蝦的蝦油尤鮮，做菜時自帶鮮味……焯過雞爪的水用竹漏網濾一濾，濾去浮末，比起尋常的白水來，多了股雞湯的鮮味……”

每一步都講究些，做出來的肉蟹煲自然是鮮中帶鮮，更是美味。

待燜煮了一盞茶左右的時間，溫明棠開蓋，倒入土豆同蓮藕，再次燜煮了起來。

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