陸建國在一邊插話道：“你用你的手指在麵糰上戳一個洞，如果這個洞不回縮，那麼這個面就發酵好了。”

說完，他笑著示意姜絳用手指戳一下。

“現在，麵糰應該發酵的差不多了，你可以試一下。”

姜絳感覺很新奇，伸出手指，慢慢的在自己和的麵糰上戳了一個洞。

果然，這個洞沒有復原。

“陸叔叔，真的沒有縮回來耶。”

“這說明，麵糰已經發酵了。”

張素珍接過話來，說道：“接下來我們就是錘打它，揉捏它了。

我們要將麵糰裡面的空氣全都排出去，將這麵糰給揉光滑了。

這可是一個比剛才還累的力氣活。”

姜絳興奮道：“沒關係的，我可以。”

“那好，我們就開始揉吧。”

張素珍抓起一些麵粉開始均勻的灑在麵糰上面。

姜絳把麵糰從盆裡拿了出來，啪嘰一聲都摔在了砧板上，然後便開始使勁的揉了起來。

“一個饅頭，好不好吃，有沒有那股勁道，全在揉麵這環節上了。”

陸建國在自己揉麵的間隙，還抽空指導起自己的對手姜絳這組。

“所以，你就給我使勁的揉，想怎麼揉就怎麼揉，做好把你小時候吃奶的勁都給我使出來。”

姜絳臉一紅：“我知道，陸叔叔。”

張素珍瞪了陸建國一眼。

陸建國果斷閉上了嘴巴。

張素珍則守在姜絳的旁邊，時不時的抓上一些乾的麵粉撒在麵糰上面。

一來是調劑一下面團的粘連度，二來也是為了讓麵糰變得更加的光滑好看。

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