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李安在大唐也生活很多年了，對於這個時代普通老百姓的稟性，還是比較瞭解的，在貧窮的百姓心中，被老鼠啃咬過的乾糧，是可以繼續吃的，最多把被啃咬的地方掰掉就行了，而這顯然是非常錯誤的做法，一旦食物被老鼠碰過，那麼，為了自己的人身安全，還是全部扔掉的好，可貧窮的百姓總會有僥倖心理，覺得自己不會這麼倒黴，不會碰巧染上鼠疫，從而繼續食用被汙染的食品。

而悲劇往往都是在人們抱著僥倖心理的時候產生的，當人們自我感覺沒事的時候，往往就是要出事的時候，一個人不注意感染鼠疫，就有可能禍連很多人，會讓很多無辜之人丟掉小命。

鼠疫雖然可怕，而更加可怕的是人們的無知，無知比鼠疫本身更加的可怕，很多年以來，人們感染鼠疫，死了很多人，但普通百姓並不瞭解鼠疫什麼，也不會認為是吃了被老鼠爬過的食物引起的，所以，即便疫情過去了，下次的疫情還會再次出現，還會再死很多人。

當然，也不是所有古人都無知的，在一次次的總結之後，還是有人發現了老鼠的危險性，從而抵制吃老鼠肉，但這個只能說服部分人，有的人相信老鼠會引起疫情，而有的人卻不怎麼相信，或者因為貧窮不願意相信，還有的人已經相信了，但卻因為捨不得糟蹋糧食，從而不肯丟掉被老鼠汙染的食物。

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