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大唐時代的豬生長的都很緩慢，一頭豬至少也要一年的時間才能出欄，這與後世三四個月就養肥一頭豬相比，速度實在是太慢了，而造成這種情況的原因，並不是大唐肥豬出欄重量大，而是大唐的飼料太簡單了，豬生長的比較慢，就算餵養一年的時間，也只能長到一百多斤，不到二百斤的樣子，而後世的養豬技術比較好，三四個月就能養到二百多斤，這差距還是很大的。

豬也是需要營養的，要想讓豬仔長得快，必須要讓豬吃的足夠好才行，要讓豬吃的有營養，豬飼料越高階，豬長得就越快。

比如後世的豬飼料種類非常多，大致分為六類飼料，這些飼料全部拿來餵豬，可以確保豬仔吸收更加全面的營養，想長得慢都不太可能。

第一種飼料就是糠麩類豬飼料，比如米糠，麥糠，紅薯藤糠，花生滕糠，蠶豆葉糠，黃豆秸稈糠等等，都是人類收穫糧食之後，所得到的不能吃的部分，用來餵豬是最合適不過了，而大唐也採用這種辦法，甚至，由於飼料短缺，大唐的養豬人會把小麥和水稻的秸稈也用來研磨成豬飼料的一部分，如此，營養成本就更低了，一般這種低營養的糠麩類食物佔比要在兩成以下才合適，而大唐的養豬人，怕是佔據了八成以上，幾乎全靠糠麩類食材，別的輔助營養食材很少。

第二種是營養性比較好的餅粕類食材，比如菜籽餅，花生餅，棉籽餅，大豆餅，芝麻餅等等，尤其是大豆餅是後世養豬的標準飼料種類，與第一種飼料類似，第二種餅粕類飼料同樣也是人類淘汰下來的副產品，在榨油行業發達的後世，很多植物被榨油之後，剩下的餅粕由於口味太差，幾乎沒人願意食用，於是就拿來餵豬了，也就是說，這些餅粕是糧食榨油之後的殘渣，糧食的營養成分很高，單單榨掉其中的油脂類物質，剩下的殘渣營養同樣不低，至少比糠麩類飼料的營養成分要高不少，是一種非常不錯的豬飼料。

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