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“不可能。

“小凡，我做這行已經幾十年了。

“如果田螺真的比石螺要合適，我早就改良了。

“事實上，石螺更小，但肉質更加鮮嫩。

“也就近些年，螺螄粉火了，不少店家跟風，要麼是配料隨意，要麼為了圖方便，要麼是不夠嚴謹。

“對食材要求更不高，甚至用某些化學新增劑取代純正豬骨、牛骨。

“……”

廚房裡。

劉裕松正在清洗田螺。

田螺和石螺外觀上還是有不小區別。

他一眼就能判斷出來。

隨後，便仔細解釋，勸告葉小凡能採納自己的提議。

葉小凡不以為然，“等會兒你就會明白了。”

話音未落，就聽到廚房裡，劉裕松輕聲“咦”了一下。

“說起來，這些田螺個頭都很大，顆顆飽滿，也沒有腥味，是很特別。

“難道特殊藥水去腥過？”

劉裕松不敢肯定。

因為這年頭稀奇古怪的藥水、化學品層出不窮。

無良商家為了錢，連基本的道德良心都不要了。

葉小凡爽朗笑著，“這些田螺的確與眾不同，您老還真敏銳。”

“沒有腥味，螺螄粉的味道不夠純正啊。”

劉裕松反倒覺得這是缺點。

葉小凡愣了下，“我不太明白。”

“螺螄粉的臭味，不止是酸筍酸豆角散發的，更和螺螄的腥味有關。

“正宗的螺螄粉，氣味肯定是介於香與臭之間。

“這種奇怪臭味，是螺螄粉的靈魂啊。

“這田螺沒了腥味，代表螺螄粉成品，氣味大受影響。

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