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那鍋裡，隨著沸騰的湯水翻滾著的，不正是青頭菌嗎？

王明遠看到這東西，哪怕剛在天坑裡吃過午飯，也忍不住接過李同遞來的快子，加入進去，想要好好嚐嚐。

這一路走得急，他居然沒注意到山裡的菌子已經出了。

青頭菌，大概是雲省最廣為人知的菌類，也最受歡迎的東西。

和大多數有著嚴格加工要求的菌種不一樣，青頭菌是最為讓人放心的野生菌了。

不用焯水，只需要簡單的清洗，就能拿來炒著吃和煮著吃。

甚至，剛冒頭的青頭菌，直接拿來生吃都可以，有著一股子香甜味道，非常清新。

高階的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式，用在青頭菌上，再合適不過了，怎麼弄都好吃。

鍋裡切了不少麂肉熬湯，放了土豆和一些野菜，湯水弄得很濃郁，還在鍋中放了一個小碗，裡面打了湖辣椒蘸水。

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王明遠看到火塘中還有幾個在烤著的幹辣椒。

火塘灰裡燒辣椒，烤得焦湖的時候取出，隨便拍拍上面的草木灰，直接揉碎放入碗中，加入鹽。湯汁和其它調料弄出來的蘸水，在很多人看來，這是極不衛生的。

王明遠雖然身為明城人，但卻對此毫無牴觸。

小時候在張家坳陪爺爺的時候，爺爺也經常這麼弄。

事實上，在雲省農村，這是基本操作。

別人眼中很邋遢的弄法，吃在口中才知道，那湖辣椒中散發出的一股子特別的焦香有多誘人。

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