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陳揚回到家裡，叫醒全家，上船卸魚。

沒有收穫時發愁，一下撈了這麼多魚更是發愁。

大家包括爺爺，都主張除了自家留點吃的，統統拿去賣掉。

陳揚想了個新辦法，全部洗淨晾乾醃起來，存著慢慢吃。

醃乾魚並不新鮮，但那都是小魚小蝦，陳揚卻不管大小全部留下。

元旦早上，陳揚親自去供銷社門市部買鹽。

供銷社賣什麼都要憑票，唯獨食鹽除外。

溫林縣位於東海邊，有一南一北兩個鹽場，啥都缺就是不缺鹽。

陳揚一下子買了三十斤鹽。

鹽買回來了，開始給魚分類。

那些小魚共有二十來斤，去掉肚裡的貨，再洗得乾乾淨淨。

接著把小魚放到裝了鹽的大木盆裡，反覆幾次，待魚身沾鹽，再將魚往菜壇裡塞。

足足裝了三個菜壇。壇口再灑把鹽，用油布蓋好，用細麻繩將油布紮好。

二十多斤鯽魚，也是如法炮製，也裝滿整整三個菜壇。

剩下的鯉魚、白蓮魚和胖頭魚，卻是另一番醃法。

胖頭魚的魚頭營養好，醃了反而不好吃，統統割下來燉著鮮吃。

陳揚拿來兩把刀子，都是父親留下的。

一把尖刀，一把割刀。

爺爺拿尖刀，把魚掛在木柱上，負責開膛破肚，再拿掉魚肚裡的髒貨，把魚放入水盆裡。

陳揚將魚洗乾淨，拿出來放在砧板上，拿著割刀，一刀一刀的割成肉片。

大妹把割好的肉片，放到裝著鹽的盆裡，反反覆覆，讓肉片儘量多的沾上鹽花。

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