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早晨六點半左右，葉清婉已經在樓下的廚房的儲藏室裡已經配比好了這一個星期做牛肉麵的湯料配方。

她把所有稱量好的香料一次性的磨成粉末狀用白色無紡布袋裝起來扎口這樣就做成調料包。

好味道老壇麵館的店長暫時由魏林來當，店裡頭的大小事都是他一人來負責管理，處理不了的事才上報給葉清婉。

領班兼服務員由魯申來當，葉清婉讓他做好麵館員工的考勤和店裡的衛生還有員工個人衛生還要做好店裡的接待、迎賓、點餐、倒水等事，協助收銀開票和營業結束的結算賬目及店內的衛生。

採購由梁植和葉清婉二人輪流負責採買物資，梁植還做幫廚工的工作，還有財務管理還是由葉清婉一個人一手抓。

葉清婉想暫時把金道程的三個人先培養獨立起來教會他們三個人調料技術，她的經驗技術都會毫不保留教給他們仨再讓他們三個人去培養更多的學員。

她自己也不是白白拿工資，有時候每天早起引煤爐、燒開水、煮粥、花兩個小時配好一週用的調料包，還會燉肉滷肉。

葉清婉會好多種不同口味的做牛肉湯、牛肉麵的底湯醬料配方。

麵館廚房裡有一間2.5平米的儲藏室就在樓梯下面。

裡頭的三面牆上打了一排排貨架，地上還放著一包包糧食和麵粉、幾個泡菜罈子還有各種各樣的香料和調味品。

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