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第十章:百年老店,不過如此

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“這位公子,可是對我們菜品不滿?小的馬上人後廚重做。”掌櫃賠笑著說道。

孟星辭沒有說話,靈歡皺起眉頭,呵斥道:“做的什麼東西,也敢出來開店?你能把所有客人的菜品都重做了嗎?”

掌櫃的臉色微微一變,他在這開店這麼久,還真的沒碰見敢來雲客來找茬的。

孟星辭看了靈歡一眼,靈歡立刻手腳麻利地給孟星辭倒了茶,然後又去盛了那晚銀耳蓮子羹。

孟星辭漱了口,盛了一碗湯,她動作自然而然透著一股優雅。她喝了一口湯,輕輕地嘆了一口氣,面露無奈。

掌櫃的和店小二的心頓時都跟著提了起來。

孟星辭開了口:“這蓮子銀耳羹本是尋常菜色,只需要些耐心和用心,便可做得好。可……這蓮子本應前天晚上泡好,而銀耳則提前三刻鐘泡好,隔水用小火燉煲一個時辰左右。不過你們是為了圖省事,蓮子泡的時間太久,銀耳泡的時間不夠。為了省時,小火換做大火。”

掌櫃的臉色一變,確實如孟星辭所說,這道菜費時間不說,而且價格還並不貴,所以後廚的人難免就生了怠慢的心思。

孟星辭最後夾起了那道神仙魚,“這神仙魚的做法並不難,最要緊的是在這湯汁上。要用火腿、香菇等熬製十二個時辰,再用湯汁澆至魚身。”頓了頓,她嘴角勾起了一抹淡淡的笑:“從這魚湯的色澤來看就知道,絕對到不了十二個時辰,這菜不吃也罷。”

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