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她只抿嘴一笑，喝了一口酸湯繼續道：“每到旱季，苗民們都有蓄水的習慣，用水亦是節儉，連每日做飯用的淘米水都會留存起來去澆花，

可某一日，一苗女因為生病，家裡存放的淘米水卻足足放了三日，夏日炎炎，很快便發酵了，等那酸味陣陣溢位，那苗女才發現。

一開始本想倒掉，可仔細一聞，那味道不僅不臭，還有一股清香，她多日在病榻上，吃什麼都沒有胃口，這股酸香竟一下子就讓她生出了涎水。”

“所以，她便用這發酵的淘米水做出了酸湯魚。”魏無風目光定定，似是已經肯定了自己的想法。

孫芸娘點了點頭：“不錯，這無意中發現的這種白色的酸湯一傳十十傳百，大家吃過後都讚不絕口，

後來，為了讓湯底更乾淨些，慢慢改良為用洗淨的大米泡製的水來做酸湯，而且經過大家的多次嘗試，用酸湯搭配魚來煮，滋味最是上乘。

於是酸湯魚漸漸在黔國流行起來，在那些調料稀缺的地方，酸味替代了鹽，把那些淡而無味的食物也變得鮮香開胃，吃了這樣的飯菜，幹起活也有勁多了。

再後來嘛，苗民們便在白酸湯的基礎上，舉一反三，又做出了番茄加辣椒醬發酵的紅酸湯，還有剁椒發酵的糟辣酸湯。”

“原來酸湯還有三個品種啊，真是有趣得緊，說得我也好想去那個黔國看看了。”

長順聽得津津有味，魏無風亦是饒有興致，可二人夾菜的筷子卻是一刻未曾停息。

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