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在眾人的圍觀下，一頭剛殺完的麻羊擺上案頭，一人拿著剔骨刀就開始解羊。只見刀鋒遊刃有餘，有那種庖丁解牛般的美感。不一會兒，就已經把那頭羊分解乾淨。

又上來一個人，開始製作魚膾。他拿出一條半人高的大魚，刮鱗去骨，藉著挑選最嫩的魚肚部分，飛速的切成薄片，並且在早已經準備好的冰碗裡，擺放出一朵朵各不相同的“花朵”……

而在身邊，有位同伴面對著幾十種調味品，動作飛快的調出各位味道的調料。

高陽就有些奇怪：“大師傅，就不就是生魚片嗎？我曾經聽說過，技藝高超的廚師，他們會用一套專用刀具？”

領頭的那位老師傅呵呵樂道：“那是刀功練得不到家，只能借用外物了。”

就見老師傅隨手拿起一把菜刀，為高陽他們幾個做示範：“練到家的，只要手中一把廚刀，就能劈硬物、切軟物、很脆的、有韌勁的，全部都靠一把刀！”

老師傅揮舞著菜刀，舉重若輕的劈開硬骨、切開軟肉、震碎胡蘿蔔、斷開羊筋……，表演了各種刀功。

接著，又一位徒弟上前表演。只見他刀花飛舞，把一塊嫩豆腐切成絲，那些豆腐絲居然能穿過陣眼？隨後又在一塊嫩豆腐上雕花，順手擺放在魚膾之上……

老師傅笑著解釋說：“魚膾春秋戰國時期就有，後來就傳到了本子，他們就叫做生魚片。他們同樣學了個皮毛，還算不錯，多少學會了一些。”

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