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第129章,珠兒獻茶

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李珠兒卻拿著火莢撥弄炭火,並不沏茶,盧玉鉉舞動袖子道:“簫兄有所不知,烹煮茶湯需得三沸,一沸如魚目,二沸如湧泉連珠,三沸如騰波鼓浪。”盧玉鉉素來隨身攜帶一柄團扇,說話時輕輕搖動,頗有魏晉名士的風度,只是他被擄之後,那柄鋼骨的團扇早被當做武器搜走,此刻他手中無扇卻仍憑空揮舞,看起來頗為滑稽,盧玉鉉自己卻不以為意,續道:“一沸時水泡大如魚眼,此時水不是真沸,茶味未出;二沸水泡中如泉湧,此時水沸而不熟,茶味發苦;三沸時水泡小如蟹眼,正是水熟之際,茶浮而沫沉,飲之甘滑香冽,此時飲用最佳。但如果三沸後繼續煮,水就老了,茶葉沉於釜底又不能飲了。”

蕭大有卻道:“小娘子眼睛都閉上啦,哪裡看得見你說的什麼大眼小眼?”

盧玉鉉卻擊節讚道:“此乃‘以音候湯’之道,不以目視判別,全憑耳音,一沸聲弱,二沸聲揚,三沸卻如山澗細流,反而又輕了。”

獨孤湘聽了盧玉鉉的話,早忍不住伸長了脖子去看,江朔心中亦是好奇,好在他生的比湘兒高大,無需伸長脖子也能看清李珠兒面前的茶釜,見茶水初時確是間或浮起如魚眼般粗大的水泡,其聲如砌蟲卿卿亦不甚響;隨著水泡不斷湧起,漸如湧泉般連綿不絕起來,聲音也如馬踏車壓一般響了起來;終於茶湯如海水揚波翻湧起來,水泡也變得細如蟹眼,聲音反倒輕了下來,真如松澗清泉之聲。

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