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咖啡豆有生熟的分別，如果是生的，那夏知搞不定，但是好在這確實是經過處理的，夏知只需要磨碎成粉末就行了。不過，雖然在店裡的時候夏知有店長的小銼刀可以用，但是現在和在店裡可不大一樣。

而且用銼刀也不是什麼正常的操作，一般都是用機器研磨成粉，但是夏知閒著無聊，於是店長就突發奇想地去買了把銼刀當做禮物送給了夏知，但是那玩意因為平時也不用，夏知就留在了店裡。

還好咖啡豆並不算很硬，夏知用一雙筷子就把咖啡豆碾碎了，但是細碎的程度和平時在店裡的時候可比不成，和自己拿回家喝的也比不成。夏知一邊用筷子撥開比較大塊的碎片，一邊用筷子碾到粉碎，雖然速度不是很快，但是比自己平時沒事的時候碾咖啡豆的速度可要快了不少，而且細碎程度也相差不多。

果然，用銼刀根本就不是什麼正統的方法。

現在泡咖啡有兩種比較常見的方法，第一種是在比較普通的店裡，如果一次有大量相同的訂單的話會有用專門的容器泡製，然後經過過濾口將咖啡液倒出，這是比較常見的一種，如果掌握得比較好的話咖啡的口感並不會有什麼不同。夏知是就算只有一份訂單的時候也會用那個壺，因為店裡壓根就沒準備濾紙……

還有一種是比較講究的人用的比較講究的做法，將濾紙放在杯口弄成一個漏斗狀，把咖啡粉倒在濾紙上，然後用水壺的熱水環著濾紙的邊緣將咖啡粉混著熱水衝到杯中，較大而不會融化或者融化效果不太好的部分會被濾紙留在上面，不會進入杯中影響口感。這是比較高階的店最常有的做法。

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