“好漂亮的荷葉！”

沈佳悅見林旭帶著好幾片荷葉回來，有些意外的湊過來，拿起來聞了聞，好奇的問道：

“這也沒啥味兒啊，真適合熬粥嗎？”

林旭笑了笑說道：

“適不適合等會兒試試就知道了，你小時候沒喝過荷葉粥嗎？”

“沒，這都是過去的講究人家才這麼喝的，我小時候都是喝麵疙瘩湯，簡單好做，還容易搭配小鹹菜。”

沈佳悅說完，抱著剛準備跳到服務檯上睡大覺的墩墩，到孫大娘家串門去了。

林旭把帶來的鱔魚放到水族箱裡，然後帶著荷葉上樓，準備熬荷葉粥。

這道美食說起來挺簡單的，把米粥熬好再弄一張洗淨的荷葉蓋上，然後等著晾涼就行了，但實際上，熬粥也有講究。

尤其是京城的荷葉粥，要把粥熬得粘稠潤滑，不糊不澥，同時還得有米香味，需要一定的功夫。

林旭拿來一口平時熬粥用的大砂鍋，裡面加入清水，再淘洗一些高價買來的五常大米倒進去，先用大火燒開，撇去浮沫急火煮十來分鐘，等米粒在沸騰的水中微微開花，再蓋上鍋蓋，調成小火慢慢熬製。

趁著熬粥的功夫，他打算做點配粥的小菜。

一般情況下，荷葉粥要麼搭配紅糖，做成紅糖荷葉粥，要麼配著八寶醬菜，用醬菜佐粥不僅更開胃，而且還能將粥襯托得更加清鮮。

不過京城常吃的八寶醬菜一般都需要一星期左右的醃製，今天吃的話有點趕不上了。

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