“第一次發現草魚能美味到這種程度！”

林旭衝鄔守業豎起了大拇指，原本對網友們詬病的西湖醋魚多少有些不屑呢，以為就算好吃也最多是糖醋魚的水平。

但魚肉吃到嘴裡，才發現低估這道傳奇菜品的魅力了。

從沒想過，一條普普通通的草魚，經過不太複雜的加工，居然能美味到這種地步，要不是全程見證，他真懷疑是不是換了食材。

魚肉很嫩，入口帶著濃濃的蟹味兒，但這麼大口大口地吃，可比吃螃蟹簡單多了。

鄔守業用筷子扒拉一下魚肉說道：

“看看，魚肉被扒拉下來了，但魚刺卻沒掉，這就是魚肉火候恰到好處的表現，這麼扒著吃，不會吃到刺，這也是那些名人喜歡吃西湖醋魚的原因。”

他這麼一說林旭才反應過來，草魚是有肌間刺的，但剛剛吃了好幾口，卻一點沒吃出來，原來是烹飪手法的緣故。

剛剛做龍井蝦仁的時候，還在感嘆中餐的化腐朽為神奇，沒想到現在就上演了這麼一出。

誰能想到，一條普普通通的草魚，能變得如此好吃，簡直就是魚生巔峰啊！

除了魚好吃之外，醬汁也調得恰到好處。

口感絲滑綿稠，酸甜中夾雜著鹹鮮，還有生薑的一絲絲辣味，這種湯汁別說配魚了，哪怕直接拌著米飯，林旭也能一口氣吃三大碗。

完美的魚肉配上完美的醬汁，成就了這道色香味俱全的菜品。

“謝謝你鄔總廚，讓我見識到了浙菜的美妙，今天這趟真沒白來！”

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