“小旭這刀工,真是出類拔萃。”
邱耀祖拿著林旭改刀的魚看了看,忍不住誇了一句。
這輩子見過太多驚才絕豔的年輕人了,但絕大多數人有了名氣後,就變得飄飄然,非但做菜不用心,基本功更是拋到九霄雲外。
而林旭,雖然有名氣有實力,但看他的刀工就能知道,平時沒少練,否則刀鋒切的深淺程度不會如此一致,在魚肉上打出來的花刀也不會這麼勻稱漂亮。
烹飪是一門吃天賦的行當,但除了天賦,努力也一樣重要,沒有付出一定的汗水,就算有天賦,也會白白浪費。
林旭笑著說道:
“我平時也沒啥愛好,就喜歡做菜,每次紮上圍裙,站在灶臺前,就覺得好踏實,好舒坦……”
這倒不是林旭裝逼,他是真喜歡烹飪。
從畢業到現在,烹飪讓他有了工作,有了房子,有了老婆,有了師門,同時還收穫了一大票粉絲和顧客。
而且每次做出菜品帶來的成就感,讓他覺得付出再多也都值得。
邱耀祖感慨地說道:
“我是越來越嫉妒你師父了……”
天賦高還努力,而且沒有幹一行厭一行的缺點,任誰見了這樣的年輕人,都會主動收為徒弟的。
真是便宜老高那個狗東西了。
感慨完畢,他將魚肉以及魚頭魚尾放到一個乾淨的盆裡,再端一些蔥姜水過來,往裡面加一點點花椒水,半小勺胡椒粉,再加一小勺食鹽,攪拌均勻。
把調好的料汁均勻淋在魚肉上,抓拌一下,進行醃製。
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