“這是什麼菜？好好吃呀！”

餐桌前，沈佳悅吃著林旭端來的梁溪脆鱔，眼神中滿是驚訝。

香酥脆嫩的鱔魚絲掛滿了甜鹹交織的濃稠湯汁，吃到嘴裡不僅口感好味道足，而且還能品出黃鱔特有的鮮美滋味。

至於上面的薑絲，吃起來也格外過癮。

那一絲絲的辣味不僅增加了胃口和食慾，同時還將油膩感一掃而空。

肖晴經常跟著嚴琳出入滬上的高階飯店，對這道菜還是很瞭解的：

“這是梁溪脆鱔，一道很經典的無錫菜，過去嚴總很喜歡吃，不過自從結婚後，她就沒怎麼碰過，就算餐桌上遇到，也會淺嘗輒止。”

陳燕嚼著美味的脆鱔好奇的問道：

“怎麼？這道菜會引起她不好的回憶嗎？”

“不是，是怕發胖……你們不知道無錫師傅做菜多捨得放糖，好像跟糖過不去一樣，這道梁溪脆鱔能做成蜜汁脆鱔，也就嚥下去後，才能在回味中感受到一絲絲的鹹味。”

肖晴很喜歡林旭做的這款，鹹味更濃郁一些，連帶著豉香也被引了出來。

而糖的用量減少，不僅降低了甜味，同時還把鮮味給提了上來，跟無錫版本的“一甜遮百味”完全是兩種不同的就餐體驗。

一說到發胖，連著吃了好幾根鱔絲的陳燕，猶豫片刻，一臉不捨的將自己吃剩下的半根脆鱔，放在了任傑的碟子裡：

“不許嫌棄我，敢嫌棄我就翻臉。”

任傑笑著夾起來吃掉，看著陳燕說道：

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