“我來擀皮兒吧。”

林旭說完，將鬆弛好的麵糰拿過來，在案板上揉搓成長條。

隨即揪成大小相等的面劑子，再搓成圓球，用虎口的位置按壓成餅，接著拿起擀麵杖，將摁好的麵餅擀成包子皮。

包子皮比餃子皮都薄，感覺真的跟紙一樣。

陳美娟拿起一張麵皮託在手中，另一隻手拿起勺子，挖一些餡料填進去，然後提起包子的邊，開始捏褶子。

褶子一個壓一個，一直到所有面皮全都捏到一起。

這樣，一個紙皮包子就做好了。

孃兒倆正忙活著的時候，沈佳悅打著哈欠下了樓，今天婆婆要回去，她沒敢睡懶覺，結果醒了才發現，老公和婆婆已經起床。

“今天吃包子嗎？”

好歹也是小吃培訓班的老師了，沈寶寶對美食的興趣大增。

倒不是想學，只要知道一下就好，這樣就能在“徒兒們”面前好好嘚瑟一波了。

林旭說道：

“今天咱媽準備了紙皮包子，你第一次去殷州，咱開車回來的時候，咱們就包過一次。”

沈佳悅立馬想了起來：

“我知道了，就是那種包子皮是透明的包子，哇咔咔，這個是怎麼包的？”

她湊過來，看到林旭把麵皮擀得非常薄，甚至跟蟹黃湯包有一拼了，忍不住問道：

“這跟蟹黃湯包的麵皮一樣嗎？”

“不一樣，那個面的麵筋更多一些，紙皮包子是低筋麵粉和澄面做成的，幾乎沒有麵筋。”

用的面不同，最終呈現的效果也有很大區別。

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