麵茶是京津地區流行的一種特色小吃。

麵茶的名字裡雖然有個茶字，但卻跟茶葉沒任何關係，而是用大黃米熬成糊狀，淋上芝麻鹽和澥開的芝麻醬做成的。

過去大戶人家，會在半下午來一碗麵茶，配上炸的點心，當下午茶吃。

不過這些年，大多數人都會選擇在早上吃麵茶，配著早餐絲絲滑滑的吃下去，半天不帶餓的。

賀家順身為一個京城人，對這道小吃自然是不陌生的。

事實上，在座的這些人，除了林旭這個外地人吃麵茶的次數不多，其他人對這款小吃都不陌生。

尤其是曾曉琪，雖然是外地人，但對這種黏黏糊餬口感絲滑的小吃，根本沒有任何抵抗力，前兩天還跟齊思明騎著摩托車去吃呢。

做麵茶需要的食材很簡單，大黃米麵，白芝麻、食鹽、芝麻醬，這就夠了。

賀家順準備做的時候，林旭起身走過去，打算看看做法。

沈佳悅好奇的問道：

“旭寶，你想學這個咩？”

“嗯，學一下，回頭給奶奶做，她上次唸叨麵茶來著。”

沈老太太對京城的小吃挺喜歡的，林旭覺得可以把步驟記一下，回頭見到老太太了做一次，自己做，怎麼都比在外面吃得更放心。

賀家順沒有著急做，而是拿起一口無油炒鍋放在灶上。

不等燒熱就將準備好的白芝麻倒進去，小火慢焙。

做芝麻鹽，不管生芝麻還是熟芝麻，都需要在製作前將芝麻焙一下，把芝麻的香味炒出來，同時也讓芝麻更酥，更容易碾碎。

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