沈佳悅從櫥櫃裡扒拉出一個空氣炸鍋，哈，工具到手，接下來就等著家裡的親戚們顫抖吧！

她捧著鍋放在工作臺上，見到林旭將準備好的鱸魚放進水池裡，便好奇的問了一句：

“準備做什麼魚呀？”

“今天做豆瓣魚，比較適合下米飯吃的一種魚肉菜。”

豆瓣魚？

沈佳悅回想起之前在店裡吃到的乾燒魚，好奇的問道：

“豆瓣魚是不是跟乾燒魚一樣呀？”

林旭搖了搖頭：

“不太一樣，乾燒魚是香辣鹹鮮，而豆瓣魚是鹹鮮中帶著小酸甜，除了豆瓣醬之外，不會另外再放辣椒，而乾燒魚，是必須要放泡椒的。”

配料不同，做法不同，導致明明很相似的一道菜，口感上卻有很大出入。

乾燒魚味道鮮嫩多汁，口感一流。

而豆瓣魚因為過油炸過的原因，魚皮吃起來有種酥酥的感覺。

沈佳悅聽了林旭的解釋，對這道菜挺期待的：

“說得我好饞，等會兒你做好了我得多吃點。”

“沒問題！”

這會兒時間還早，林旭沒有直接做豆瓣魚，而是先處理帶來的其它食材。

比如蔥剝皮去根，姜清洗乾淨切末，大蒜剝出來，根據菜品的不同，切片、切粒、切丁、切末。

至於帶來的青菜，也擇洗後進行預處理。

師文山擼起袖子，紮上圍裙在旁邊幫忙，他是家裡為數不多還能下廚的選手，至於舅媽、大姨、二姨等人，廚藝都跟她們的醫術成反比。

好在收入都不錯，家裡都有保姆，倒不用把時間浪費在鍋碗瓢盆上面。

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