林旭燒水準備煮麵的時候。
謝保民用溫水泡了一點粉絲,這才去水產區,拿著抄網撈了幾個生蠔上來。
回來後,他麻利的把外殼撬開,接著在蠔肉上抹了點蒜蓉醬,隨即碼放在蒸盤上,塞進了蒸櫃中。
過了一會兒,約莫粉絲泡到半軟的時候。
撈出來盛在盤子裡,淋入一些蒜蓉醬拌勻醃製。
接著又去倉庫拿了兩個娃娃菜過來,去掉最外層的老葉,將娃娃菜對半切開,每一半再分成三份。
接著燒一鍋水,把切好的娃娃菜汆燙一下。
這樣不僅能夠減少蒸制時間,同時也能有效去掉娃娃菜的生味。
燙好的娃娃菜撈出來,控水後淋一些蒜蓉醬攪拌均勻,然後整齊地擺在醃著粉絲的盤子裡。
再往菜葉上淋點蒜蓉醬,開始蒸制。
等林旭把麵條煮好盛到碗裡的時候,謝保民也蒸好了蒜蓉生蠔和蒜蓉粉絲娃娃菜這兩道菜品。
蒸櫃開啟的時候,蒜蓉的香味頓時飄滿了整個廚房。
原本有些吃飽的林旭,再次覺得餓了。
師兄弟倆把飯菜端到員工們吃飯的小餐廳,先各自嚐了生蠔。
這些生蠔個頭碩大,蠔肉肥美白|嫩,濃郁的鮮味和蒜蓉的香味混合在一起,讓人一聞就彷彿來到了夜市攤。
但這種現撈出來的活生蠔可不是地攤上的冷凍生蠔能比擬的。
託著蠔殼小心地把蒸出來的湯汁喝下去,鮮味直衝天靈蓋,讓人忍不住就想感嘆,世上怎會有這麼鮮美的食材。
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