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嫂嫂真的什麼都為她考慮到了。

自從春耕農忙過後，家裡三頓飯就成了常態，中午吃得比較豐盛，等到了晚上便清淡些。

午飯後姜芷想起上次留了些甘蔗還沒處理，她削了一根拿來吃，剩下的稱重後剁成小塊兒丟進對窩裡搗成汁液，汁液也要過秤，然後用紗布過濾出來。

過濾出來的汁液再次過秤，姜芷拿了張紙將之前所得到的資料一一記錄下來，最終的汁液重量為六斤三兩。

將灶洞裡剩下的炭火轉移進爐子中，再添置了兩塊乾柴，姜芷開始熬煮蔗糖。

她這樣做目的是為了日後能夠預估出兩畝甘蔗地收穫的甘蔗最終能出多少糖。

只這一次的資料是不夠的，等到地裡甘蔗成熟後，她還會再測算兩次。

甘蔗汁本身顏色濃度比較低，在雜質情況下呈現淡青色，不是紅糖那種棕色的。

將蒸發過後的蔗糖糖漿稱重後放進碗口比較淺的大盤裡，端進之前養冰糖的屋子。

這種自然蒸發冷卻結晶的速度非常慢，現在家裡不缺錢花，姜芷願意觀察等待。

之前養了幾斤冰糖出來，大小顆粒並不均勻，有的還結成了一整塊兒。姜芷取下一些作為晶體母種儲存，剩下的都加入少量米粉乾燥封存。

家裡還有幾十斤紅糖，這些紅糖姜芷決定做全部做成糖塊賣給週記雜貨鋪，之後賺錢就不是首要要做的事了。

姜芷這邊做好了白糖塊，葉二郎那邊《百家姓》也刻好了，一共四百一十六個字，葉二郎每八個為一組，共刻了五十二組竹片，用麻繩穿上掛在屋簷下，每天抬頭就能看到，還方便帶出門隨時隨地學習，不怕損壞和磨擦掉字跡。

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