,典型的巴蜀之地,雖然十幾歲的時候他就因為兵禍而躲出來了,但是家裡面的一些基本的情況，他還是記得不少的。

於是在聽過了羅定的敘述之後,拴子仔細的想了想才開口說道:“我老家那邊的確是有做臘肉的習慣,每到過年殺完了年豬之後,家裡面總會剩下一些吃不完的豬肉,那時候家裡的老阿媽們,便會把豬肉切成細條,用花椒和鹹鹽醃製一下，然後掛在灶臺屋頂的房樑上，一邊熏製一邊晾乾。”

羅定一聽覺得真的有戲，趕忙接著問道:“那防腐的效果怎麼樣掛上去的那些肉條是不是真的能夠保持很長時間都不腐敗”

拴子聞言很肯定的點了點頭說道:“是能夠保持很長的時間，如果醃製的好,三五年都是沒有問題的。我老家那裡的氣候比咱們這裡潮溼多了，夏季的時候人身上的衣服幾乎就沒有不返潮的時候，就是那種的條件,治好的臘肉都可以保持很長時間不變質的。”

羅定聞言眉開眼笑,覺得自己找到了一個儲存肉質的好辦法。拴子見他笑的開心,雖然有些猶豫,但他還是開口說道:“東家你先別忙著開心,我剛剛說的那種法子雖然可以長時間的保證肉類不變質,但是想要用好它,還得有一個先決條件。”

羅定聞言收了笑臉,對著拴子問道:“什麼條件你說吧我聽著。”

拴子小心的看了一下羅定的臉色,見他是真的沒有生氣,這才開口說道:“我奶奶曾經跟我說過,想要掛在房樑上的肉條不變質,家裡面的炊火就不能斷了。只有每天反覆不間斷的熏製,才能保證房樑上醃製的那些肉條永遠不腐敗。我起先還是不信的,後來我們村子有一次半夜發大水,大家都忙著逃跑,顧不得其它,等後來水退了,在回去的時候,不少人家掛在房樑上的肉條就都長毛了。”

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